Für den kleinen Hunger unterwegs in Brasilien – Coxinhas, Empadas, Pastéis und Caldo de Cana

Willkommen zu einem Einblick in die köstliche Welt der brasilianischen Küche! Wenn Sie an einen Brasilien Urlaub denken, denken Sie vielleicht an Sandstrände, Samba und Caipirinhas. Aber es gibt noch so viel mehr zu entdecken, insbesondere in der kulinarischen Szene, wie beispielsweise Salgados.

Salgados, sind herzhafte Snacks, die weit verbreitet sind, sodass es eine große Vielfalt gibt. Diese herzhaften Snacks oder Vorspeisen, die in der Regel aus Teig bestehen, werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Sie werden oft in Bäckereien, an Straßenständen und auf Partys serviert. Lassen Sie uns genauer über eine kleine Auswahl von bekannten Snacks sprechen: Coxinhas, Empadas, Pastéis und Caldo de Cana.

Beginnen wir mit Coxinhas. Coxinha bedeutet „kleiner Schenkel”. Die Form der Coxinhas ähnelt einem Hühnerschenkel, daher der Name. Sie sind ein Muss für jeden, der die brasilianische Küche probieren möchte. Dieser leckere frittierte Snack besteht aus einer leicht knusprigen Außenschicht aus Kartoffelteig und einer saftigen, cremigen Füllung aus Hühnerfleisch. Sie sind ein Klassiker in Brasilien und werden stets bei Festen und Veranstaltungen serviert.

Empadas sind ebenfalls ein beliebter Snack in Brasilien. Der Teig wird aus Mehl, Butter und Salz hergestellt und ist leicht knusprig und krümelig. Die Füllung kann je nach Region und Geschmack variieren, aber einige der beliebtesten Füllungen sind Hühnerfleisch, Schmelzkäse, Shrimps oder Palmherzen. Die Füllungen werden oft mit Gemüse, Gewürzen und Kräutern verfeinert. Empadas werden normalerweise in kleinen Portionen serviert und sind eine beliebte Wahl für Snacks, Vorspeisen oder als Teil des Mittagessens während des Tages.

Pastéis, auch Pasteten, sind gefüllte und frittierte Teigtaschen. Die Füllungen variieren je nach Region und Geschmack, aber einige der beliebtesten Füllungen sind Rindfleisch, Hühnerfleisch, Käse und Gemüse. Pastéis sind ein großartiger Snack, der während des Brasilien Urlaubes genossen werden kann. Sei es als schnelles Mittagessen oder als spätabendlicher Snack in einer Bar.

Sprechen wir zuletzt über Caldo de Cana, den Zuckerrohrsaft. Ein beliebtes Getränk in Brasilien, das aus frischem Zuckerrohr hergestellt wird. Es ist erfrischend, süß und wird oft an Straßenständen oder auf Märkten verkauft. Der Saft wird durch das Auspressen des Zuckerrohrs gewonnen und dann in der Regel direkt serviert oder mit Limettensaft gemischt. Caldo de Cana enthält viele Vitamine und Mineralien und ist eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden oder Softdrinks.

Insgesamt sind Coxinhas, Empadas, Pastéis und Caldo de Cana nur eine kleine Auswahl an köstlichen Snacks, die die brasilianische Küche zu bieten hat. Sie sollten bei Ihrer Brasilien Reise unbedingt davon probieren. Wenn Sie in Deutschland sind und sich ein Stück Brasilien schmecken lassen möchten, suchen Sie nach einem brasilianischen Restaurant in Ihrer Nähe oder versuchen Sie, diese Snacks zu Hause nachzumachen. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und genießen Sie Ihre kulinarische Reise. Bom apetite!